修改文字时，需要将扫描的表格文件进行OCR识别，然后在识别后的文本中进行修改。

但是，此方法存在一些问题，例如识别错误率高、格式不完整等。为了避免这些问题，在扫描前可以使用软件对表格进行格式化，避免出现表格缺失、变形等问题。另外，在修改文本时最好使用专业的文本编辑软件，例如Microsoft Word、Adobe Acrobat等。