方中山胡辣汤之所以这么辣，主要是因为它的辣椒使用量非常大。

方中山胡辣汤的辣椒是选用四川特产的红油辣椒，经过独特的配方和制作工艺，使得辣椒的味道更加浓郁，辣度更高。此外，方中山胡辣汤还加入了多种香料和调料，如花椒、姜、蒜、酱油等，这些调料的组合也会增加汤的辣度和口感。虽然方中山胡辣汤非常辣，但是它的味道也非常独特，深受广大消费者的喜爱。如果您无法承受太辣的口味，可以向店家要求减少辣椒的使用量，以适应自己的口味。

是的，方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。