灌汤包制作技巧分享1、灌汤包面团必须用高筋面粉，秋冬季和面的时候用温水。

500克面粉加水200克左右。

2、面和好后，要静置20分钟左右。

3、每次出条之前要重复揉制一次。

4、擀皮的时候要中间厚一点，边边薄一点。

5、包的时候，收口要薄，不能厚了，要不然影响口感。掌握好上面几个技巧，灌汤包就可以做好了。美食制作技巧，天天与你分享！