酱汁溶于水，油不溶于水，这两种不相容的液体不相容是正常的。

除非酱汁成固状物，你可以搅拌让油与其充分混合。酱油比重大，含有水分，跟植物油是不相融的。熬制葱油不需要用到酱油，葱油熬制方法如下：

1. 将大葱切段，洋葱切片；2. 锅中倒入适量植物油，烧热；3. 将切好的葱段和洋葱放入锅中，中火熬到葱叶发蔫；4. 转小火，熬到葱叶焦黄，关火；5. 将葱叶和洋葱片捞出，油放凉，密闭保存即可。

因为你油与酱的比例不对，这样做出来油酱分层很明显

因为油类的东西和水类的东西本就不融合