“熬”，普通话读音为áo、āo。

“熬”的基本含义为久煮，如熬粥、熬药；引申含义为忍受，耐苦支持，如煎熬、熬夜。在现代汉语中，“熬”还有煎干的含义，如熬谷。“熬”，初见于金文时代。火表意，表示用火久煮；敖表声，敖有仓房义，东西放在仓房中通常时间较久，表示熬是事物放入锅中久煮。后来陆续在楚系简帛、说文中发现，“熬”字简体版的楷书从《说文》演变而来。