揭阳理工学院选址于揭阳市粤东新城范围内（项目用地涉及惠来县神泉镇、东陇镇、华湖镇三镇）。

揭阳理工学院工程建设按长期在校生20000人的规模，分前期、中期、中长期、长期四个阶段建设，总用地面积约1984亩，总建筑面积约64万平方米。