厨师的主要职责有：

1、在厨师长的领导下，认真做好各类食品的加工工作，保证饭菜可口；

3、节约水电、煤气，合理使用烹饪原材料，避免造成浪费；

4、仪容仪表保持整洁干净，做好厨房的卫生工作，保证饭菜的质量安全；

6、作息有规律，准时开餐，做到饭菜烹饪及时。