烧饭做菜的简单方法首先是准备食材和调料，接着是清洗切割食材，烧热锅后放油爆香蒜葱姜，倒入食材翻炒均匀，加入适量的调料，如盐、酱油、料酒等，然后盖上锅盖焖煮一段时间即可。

烧饭时注意米饭的浸泡和火候的掌握，煮饭时水的用量要适量，火候要掌握好，不要太早或太晚关火。总的来说，烧饭做菜的简单方法就是掌握好食材的处理和火候的把握，多加练习和尝试，慢慢就能掌握烹饪的技巧。