肃字查字典一般需要查部首为肉的汉字，因为肉是“肃”字的偏旁部首。

部首是汉字的组成部分之一，以偏旁部首作为检索的方法在汉字字典中十分常见。在查字典时，首先找到汉字的部首，然后再根据笔画数或其他方法找到具体的字形和释义。肃字查字典时所用的部首肉，代表着汉字中的一种分类方式，可以帮助我们更快速准确地找到所需的字词信息。因此，在进行肃字查字典时，首先要找到肃字的部首肉，才能顺利地进行查询。

字典一般是按照汉字的部首进行编排和索引。如果要查找“肃”字，可以根据该字的部首“肉”来查字典。