分地区，像我们泰安就是小米玉米或者两者混合的煎饼，表面细腻，配上豆瓣酱和大葱等，味道杠杠滴~临沂地区，就是杂粮煎饼，以玉米高粱地瓜面等混合，加上临沂本地的炒咸菜油辣子，吃完一个还想再吃一个，不过这个煎饼韧性特别足，干了的话最好用热水气熏蒸一下，软点可口~再个就是滕州的菜煎饼，类似煎饼果子，非常好吃~