可以。

总体来说，高校专项计划的招生专业虽然不涉及所有的专业，但可以给同学们的选择还是不少的。 相对来说，理科考生能够选择的专业更多一些，文科能选择则比较有限。若是参加了专项计划招生的学校没有规定专业，则可以自由选择专业，若是规定了专业，则只能在规定的专业内选择。

不一定，高校专项计划通常会限制学生选择特定的专业进行报考和入取，但是在入取后，学生还是有选择不同专业的机会。不过，这需要根据不同的高校和专项计划要求来具体判断。