非字在甲骨文中的演变过程体现了汉字从最初的象形逐渐抽象化和规范化的趋势。

具体如下：

1. **原始形态**：在甲骨文中，“非”字的形态可能表现为一些简单的线条和组合，用来表示相违背或排斥的概念。

2. **字形发展**：随着文字的使用和发展，“非”字在金文中承续了甲骨文的字形，但在篆文中出现了一些变形，这可能是为了书写方便或表意更明确。

3. **语义演变**：“非”字的本义是表示相违背，后来引申为错误的意思，与“是”相对。再后来，它又被用来表示反对和责难的意思。到了近代，“非”字还虚化为否定性前缀。

4. **字形分化**：当“非”字的原始意义逐渐淡化时，古人在原有字形的基础上增加了双手的部首，创造了新的“排”字来代替原有的“排斥”意义，从而强化了手部动作的特征。综上所述，非字的演变过程是一个从具象到抽象的过程，不仅反映了汉字的发展变化，也映射出语言和文化的进步。