平安保险是可以开英文的保险单证明的，具体的话，您可以提供本人有效身份证件至参保所在地机构申请。

委托他人办理的，应同时提供委托人及被委托人的有效身份证件。持本人身份证、社保卡到参保地所属的区社保分局或社保站窗口人工打印，并且告诉工作人员要打印英文保单证明。