如果你想在Excel表格中设置剩余数量，你可以使用公式和条件格式化来实现。

假设你的数据在A列，从A2开始，那么在B列（从B2开始）可以使用下面的公式来计算剩余数量：=A2-SUM(B$2:B2)这个公式计算的是A列的当前行数与从B2到当前行的所有数值的总和。然后，你可以将B列的单元格格式设置为仅显示正数（因为剩余数量应该是正数）。如果你想让表格在低于一定剩余数量时显示为红色，你可以使用条件格式化。选择B列，然后点击“条件格式化”，选择“低于”，然后选择一个颜色。这样，当剩余数量低于你设定的值时，该单元格就会显示为红色。