鸽子肉应该好煮熟的，最直接的办法是用高压锅，但高压锅煮出来的肉会失去原有的味道和营养。

在不使用高压锅的情况下，可根据自己的烹饪习惯，小火慢炖，在煮肉的时候在汤里稍微加点醋，这样肉更容易煮烂，而且味道会鲜美，放醋的量不宜过多，多了反而不好吃。