我认为这个谜语的答案是“鼠”。

三丰收年指的是农历的三月初三，也是中国传统的祭祀祖先的节日。而在十二生肖中，子鼠排在第一位，有着很高的地位。在中国文化中，鼠也具有智慧和灵活的特点，被视为吉祥的象征。因此，我认为“鼠”是最符合谜语条件的答案。通过解答这个谜语，我们也可以了解到中国的传统文化和民俗，增强文化自信和传统文化的传承。

猜一字是连，连年，连续。意思是连年丰收或连续三年丰收。