罗汉汤，又称罗汉果，是一种以罗汉果为原料的甜品，起源于中国广东省。

罗汉果原产于广西壮族自治区，有着悠久的历史。据说，罗汉果的名称起源于佛教中的罗汉，寓意着佛教信仰中的修行者，他们通常要过苦行僧的生活，以达到心灵的净化。因此，罗汉汤的名字也寓意着一种清净、健康、美味和美好的生活。罗汉汤的制作原料主要是罗汉果、白糖、椰奶等。罗汉果具有很高的营养价值，含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质等。其味道甘甜可口，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴等功效。因此，罗汉汤成为广东地区的一种特色甜品，深受当地人和游客的喜爱。如今，罗汉汤已经走出广东，成为全国乃至全球华人喜爱的甜品之一。在广东以外的地区，罗汉汤的制作方法和口味也略有不同，但基本保留了其独特的风味和特点。

据说罗汉汤最早的来源于现在佛国澹味斋原生地,据说在很久之前这里有座寺庙,在饥荒年代,香客渐渐稀少,山里的老和尚、因长期的营养不良,病倒了,小和尚上山去给师傅采药,看见野菜,就挖了些充饥。

他把采来的各类菌菇洗净,就着泉水炖煮,顿时香气扑鼻,令人垂涎三尺,小和尚忙盛了碗给病床上的师傅喝,暖暖鲜美的汤入口,令老和尚精神一振,接连几天喝了,病竟然奇迹般的变好了。

为此,师徒俩人心怀欢喜,都说这汤具有菩萨的慈悲、罗汉的心胸“,故把这道汤称为“罗汉汤”。从此“罗汉汤”的美名就代代相传。