鲁东大学坐落在烟台，它的前身有很多师范的经历，曾经是山东省立第二乡村师范学校胶东公学交通师范学校莱阳师范学校莱阳师范专科学校烟台师范专科学校烟台师范学院，于2006年更名为鲁东大学。

水利工程学科入选省属高校高水平学科建设项目。工程学连续两年稳定在es I全球排名前1%