首先要购买暖白板，它可以给食物卤肉卷随时保温的作用。

在摆地摊的时候可以长时间的保存食物的温度，那样不会让卤肉卷受凉。

可以选择将卤肉放到保温比较好的容器中，或者是可以选择放到锅中再重新加热一下也是有可能的，可以随身带着天然气。