1.准备一个干净的碗，接着放入鸡蛋150克，如下图所示。

2.平底锅当中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3. 接着再把鸡蛋液150克放入其中，摊成薄饼煎两分钟即可。

4. 两分钟以后直接盛出，如下图所示。

5. 接着准备蔬菜150克，切成碎末状。

6. 然后再放入沙拉酱30克。

7. 150克的鸡蛋饼里面放入80克的蔬菜。

8. 然后从下往上卷成卷即可。

9. 接着再切成段，放入到盘子当中，如下图所示，蔬菜蛋卷就做好了。