新鲜的比较好，因为冷冻过的口感没那么好。

四果汤的四果指的是绿豆、薏米、哈达子和莲子四大样。现在，四果汤的主要食材有红豆、仙草冻、绿豆、莲子、阿达子、薏米、芋头和西瓜。随着时代的发展，四果汤也会加入应季水果作为搭配，口感丰富，更有层次感。

做四国汤的水果建议还是新鲜的比较好，因为冷冻过的口感没那么好。

新鲜的。

一碗地道的漳州四果汤，配料很讲究：水果要新鲜，红豆要绵软粉糯，阿达子要Q弹，其中更重要的还属蜂蜜水，纯蜂蜜太稠，混合着刨冰不容易化，也太甜，蜂蜜要按比例加上纯净水，调成甜度、稠度都合适才行。