厦门渔业船员资格证可以在厦门渔业局办理。

1. 厦门渔业局是负责管理渔业船员资格证的机构，办理资格证需要前往该部门。

2. 在办理资格证时，需要准备相关的材料，如身份证、健康证明等。

3. 可以通过厦门渔业局的官方网站或者电话咨询具体的办理流程和所需材料。除了厦门渔业局，也可以在其他有相关资格认证的部门或机构办理渔业船员资格证，具体办理地点可以根据实际情况进行选择。另外，办理时需要遵守相关的规章制度，并按照要求提供真实有效的材料。

在通常情况下，厦门渔业船员资格证要经过考试的可以参加厦门市渔业局组织的船员资格证书考试只要成绩合格后，厦门说业局发资格证。