根据中国的相关法律和规定，临汾警校毕业生可以选择参军入伍。

警校的培训和教育使他们具备了一定的基本素质和技能，适合从事军队工作。然而，具体是否能够当兵还需要考虑其他因素，如军队的需求和招募政策等。因此，临汾警校毕业生如果有意向参军，建议咨询当地招募办公室或相关部门，了解具体的招募政策和条件。

可以，根据国家兵役法的有关规定，适令青年，在校大中专生，都有服兵役的义务。