1、搭配拍黄瓜一起吃，卤菜一般都是比较咸的，口味比较重，吃卤菜的时候搭配拍黄瓜一起吃，黄瓜口感清脆，清香鲜美，可以中和卤菜的重口味。

2、搭配米饭一起吃。

3、搭配馒头一起吃。

4、搭配稀饭一起吃，这样可以中和卤菜的口味，使得食用过程中不在那么咸。

5、搭配酒类或者碳酸饮料一起食用。