16岁不可以从事质检员。

因为根据我们国家的法律规定必须在18岁以后才能称为成年人，而这个时候企业才可以招聘人才并且未你购买社保福利等等，而16岁属于未成年人是受到国家法律保护的，所以一般的企业也是不敢聘用未成年人为其工作的，所以