质检部1岗位设置图质检部部长质检员实验员质检部文员当值QC2职责规定2.1质检部部长a.每日查看巡抽检表和纠偏表、检验单、首批产品确认报告，需要时开处罚单，不定期抽检车间。

b.审核纠偏措施，必要时编写预防措施。c.安排质检部人员工作。d.统计分析各类相关数据和现象，及时给各生产车间(部门)发送质量通知单。e.有系统地对员工进行食品营养与卫生知识培训。f.重大意外事件及时到场(厂)指挥处理，并编写处理报告。批准新产品上线生产。g.每月一次对质检部员工进行业务知识培训。h.审核批准质检部申购单。i.不断完善和改进各项卫生制度。j.对新建工厂新购设备提出合理见意或方案。k.参与供应商评审。l.积极参加专业协会工作，积极投稿，参加行业会议，为提高公司知名度做贡献。m.对再上岗员工进行卫生知识考核。n.负责处理质量投诉事件。o.组织顾客满意度调查工作。

2. 2质检员a.每日不定时去车间抽检(至少二次)，并如实做好抽检记录。b.对所管辖厂做出纠偏措施。c.不定期参与首批产品确认。d.对违规现象进行统计和分析，应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。e.与防疫站保持良好的沟通联系。f.熟练掌握生产情况，对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。g.及时掌握生产工人卫生知识不足之处，针对性组织卫生培训。h.对新职员工进行卫生知识培训，对下岗员工进行再培训。i.重大意外事件及时到位，不清楚的地方及时与部长联系。j.参与顾客满意度调查工作。

2. 3实验员a.负责取样存样，营养餐每天每个品种留样二份，留样时间48小时，过留样时间消毁。b.每天每个车间必须有一品种做检验。c.每天每车间必须做HACCP的一个监测点检测。d.对原、辅、包装材料按要求进行抽样检验。e.所有实验结果必须及时报告部长，不合格报告2小时内报部长。f.对实验室所有设备进行正常养护。g.负责计量检测送检。

2. 4质检部文员a.整理归档所有质检部记录表格。b.归档公司所有技术文件，负责发放新文件，回收旧文件。c.每半年去一次防疫站、技术监督局查询国家新标准出台情况。d.通过报纸、杂志、会议等途径，收集有关学生营养餐的发展趋势、动态、政策、新技术、新材料等信息。e.打印质检部文件和通知。

2. 5当值QCa.每日按时上班，对车间进行巡检，间隔时间不超过60分钟。b.巡检时一定严格要求做好巡检记录。c.需填写纠偏记录的一定要按要求填写。d.组织首批产品的确认，并负责保存记录表。e.巡检时一定要认真负责，对所有违规现象一定要记录和纠正。f.对纠正不了的现象和确定不了的事，及时向质检员或部长通报。g.仅做记录和纠正，不开罚单，不参与车间人事安排。h.对成品进行外观检验并填写合格报告。