用铁锅制作方法1.准备一个铸铁锅，洗鹌鹑蛋。

2.烧热铁锅，把盐和香料一起炒。

3. 把鹌鹑蛋撒在盐上。

4. 然后把盐倒回覆盖鹌鹑蛋。

5. 调至最低温度，盖上盖子，用文火炖5分钟。文火煮5分钟后关火，不要打开锅盖，继续文火煮至锅温不热为止。

6. 把盐和鹌鹑蛋一起倒出来。

7. 把鹌鹑蛋拣出来装盘。

8. 咸香可口，韧性十足。

用瓦煲最好，因为可以更好的保持温度，让盐焗更入味