1.

猪肉洗干净,我这里用了五花肉和瘦肉两种;

猪肉去皮切成小块;

3.

4.

先把肉馅放在一个容器里,放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖,用筷子按顺时针搅拌均匀,搅拌的过程肉馅会吸水,肉馅就会感觉挺干的,这个时候可以适量的加一些凉白开水,少量多次的加入,继续按顺时针方向搅拌均匀;

5.

加生抽老抽鸡精加水顺时针搅拌