无法确定广州铁路学校中哪个学校最正规，因为这取决于许多因素，例如学校的历史、声誉、师资、课程设置等等。

建议您搜索广州铁路学校的官方网站，了解各个学校的详细信息，并可以参考一些评论和排名网站，以便做出更明智的选择。同时，您还可以咨询教育专家或学校代表，以获取更专业的建议。