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制作提拉米苏液需要使用浓缩咖啡,以下是具体的调制方法:
材料:
- 1/2杯白砂糖
- 1/2杯马斯卡彭芝士
- 1/4杯白兰地酒或朗姆酒
步骤:
1. 将浓缩咖啡和白砂糖混合在一起,搅拌至糖完全溶解。
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浓缩咖啡煮开冲去蛋黄,打发至发白
2.上一步蛋黄糊与马斯卡彭混合均匀
3.奶油打发至七分有流动性,与上一部慕斯糊混合
4.加入咖啡酒提味