这个谜语的答案应该是“出”。

这个谜语很有趣味，它通过形象的语言描述来引导人们猜测答案。从字面上看，“一山还有一山高”可以理解为两个“山”叠在一起，从而得到“出”字。这个字形既符合谜面，又富有创意，让人在猜测的过程中感受到汉字的魅力。这个谜语不仅考察人们的汉字知识，还要求有一定的想象力和推理能力。通过类似的谜语游戏，人们可以在娱乐中学习知识，锻炼思维，提高对汉字的认知和理解。总之，“一山还有一山高”这个谜语的答案应该是“出”，它通过形象的语言描述和字形分析来引导人们得出答案，既有趣味性又有启发性。

谜底：出

一山更比一山高，将两个山叠起来即为 出。