1.可以使用花生油：锅中放入花生油50毫升，用大火加热至九成温，然后把狼牙土豆500克放入其中，这样炸出来的狼牙土豆非常酥脆，不会软。

2.火候：在炸狼牙土豆的时候，必须使用大锅，锅中放入50毫升的食用油，然后再放入狼牙土豆500克，用大火炸三分钟即可。

3. 复炸：在炸狼牙土豆的时候，第一次炸完再炸一次，这样才能够炸的非常酥脆，从而在口感上也会更好。