是甜的。
有些菜是咸口的,因为人的口味多有不同,所以有甜有咸,再就炒菜放糖可以提鲜曾强口感,再就是地区不同口味就不同,一般南方人喜欢吃甜口,北方人喜欢咸口,改革开放以来人口流动量大,加上生活水平的提高,在全国各地都能吃到你想吃的口味。
南京菜是以淮扬菜为主的,以清淡,甜中带咸口味的。
南京的菜是咸口的,比如鸭血粉丝汤,盐水鸭
南京人偏爱甜食,不管什么菜食都会去加一点点糖来增加菜尧的鲜甜所谓"七滋七味"里面就包含有甜,这也是南京菜一特别。
有甜口,也有喜欢咸口的,因人而异,有的人喜欢吃甜口的,如南京的香芋圆,有喜欢吃咸口的,如南京的盐水鸭