主要用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、醋（因人而异）、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。

制作方法1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

3．食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即可拌食

1. 素米粉原料：细米粉、香油、胡萝卜、葱、脆辣萝卜粒、酱油膏。

2. 老锅米粉一个。

3. 泡一会就软了，泡过只需煮一分钟。

4. 备好配料：葱，胡萝卜，脆辣萝卜粒。

5. 胡萝卜切丝，葱切段。