说白了就是日本的水煮串，只不过音译过来就是关东煮。

正宗关东煮的锅就跟一个盒子一样，里面分成一个个小格。食材分开煮。材料也相对复杂一些，鱼板，油豆腐之类的做的比较精细。不像水煮串那么粗糙。我最近也打算开个店，不过还在关东煮，日本拉面，和饺子馆之间抉择。关东煮配料不好找，油豆腐和鱼板，成本高了没人吃，毕竟是小吃，拿几串就10多块钱了。消费面太窄，也就学生和年轻情侣能买，成本低了，那就不正宗了，肯定没人气，到莫不如开麻辣烫。

关东煮是日本喜爱的小吃，水煮串是我们国家的叫法