以雅以南，以龠不僭”的意思是：配以雅乐和南乐，籥管合奏音更真。

【出处】《小雅·鼓钟》—周代·无名氏鼓钟将将，淮水汤汤，忧心且伤。淑人君子，怀允不忘。鼓钟喈喈，淮水湝湝，忧心且悲。淑人君子，其德不回。鼓钟伐鼛，淮有三洲，忧心且妯。淑人君子，其德不犹。鼓钟钦钦，鼓瑟鼓琴，笙磬同音。以雅以南，以籥不僭。【译文】敲起乐钟声铿锵，淮水奔流浩荡荡，我心忧愁又悲伤。遥想善良的君子，深切怀念永难忘。敲起乐钟声和谐，淮水滔滔不停歇，我心忧愁又悲切。遥想善良的君子，德行正直且无邪。敲起乐钟擂起鼓，乐声回荡在三洲，我心悲哀又难受。遥想善良的君子，美德传扬垂千秋。敲起乐钟声钦钦，又鼓瑟来又弹琴，笙磬谐调又同音。配以雅乐和南乐，籥管合奏音更真

“淮水之音”这个短语在文言文中并没有明确的解释。由于缺乏上下文，我无法给出确切的含义。“淮水”通常指的是淮河，是位于中国东部的一条重要河流。而“之音”则可能表示某种与淮河相关的音乐或声音。不过，由于缺乏具体的信息，我无法给出更详细的解释。如果你能提供更多的上下文或背景信息，我可能会更有帮助。