荆楚理工学院总体上专业实力较弱，没有国家级重点学科、特色专业，没有硕士、博士学位授予权专业。

严格来说，学院专科专业没有王牌专业和有一定影响力的专业。学院共拥有专科专业15个，相比较而言，比较好一点的专科专业有：计算机应用技术和电气自动化技术，它们是湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目专业。

荆楚理工学院有学前教育、小学教育、汉语言文学、英语、商务英语、网络与新媒体、数学与应用数学、数据计算及应用、应用物理学、复合材料与工程、电气工程及其自动化、机器人工程、化学工程与工艺、制药工程、印刷工