字牌，指三元牌（又名箭牌）（白板、发财、红中）和风牌（指东、南、西、北）的总称。其中，风牌即是在牌上刻有牌名的繁体字，一般为黑色或蓝色；

三元牌的“中”是在牌上刻有红色的“中”字；“发”是在牌上刻有绿色的繁体“发”字；白板，在中国的麻将中一般是在牌上刻有规则的边框；在日本麻将中则是什么都没刻