离析指混凝土变得不均匀。

分层属于混凝土离析的一种现象。刚刚搅拌后，混凝土中砂、石、水泥和水处于相对均匀的分布状态，但是在新拌塑性混凝土输送、浇捣过程，由于各种材料的比重不一样，石子比重大、粒径大容易下沉，水比重最小容易上浮，就可能产生分层现象，即上面水分高甚至泌水，下面石子含量高。特别是高流动性混凝土，振捣过程非常容易发生分层离析现象。