中国陶瓷历史悠久，可以追溯到新石器时代。

隋唐时期是中国传统陶瓷发展的一个新时代，南青北白的说法相继诞生，釉下彩瓷、花瓷、三彩陶器也相继诞生。 唐代是中国陶瓷工艺技术改进巨大的时期，许多精细瓷器品种大量出现。 陶瓷作为中国历史发展的重要见证，早在公元7000~8000年即新石器时代后期就已经出现，半坡氏族就开始用陶刀来收割。