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蚝蛋烧适用人群广泛，一般人群均可食用。蚝蛋烧是用生蚝、鸡蛋制作的一道菜品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；生蚝则含有丰富的锌、硒元素和牛磺酸等。因此，蚝蛋烧是一道营养丰富的菜品，适合各年龄段人群食用。