气焊和气割都是利用热量来进行焊接或切割的一种方法。

两者的主要区别在于：

1. 热源不同：气焊使用高温火花，而气割使用高速流体。

2. 工作原理不同：气焊是将熔融金属从一端传送到另一端；而气割是将工件物料加热到它的融化温度，然后再由高速流体冷却固化。

3. 焊接条件不同：气焊可在真空或有机物中工作；而气割必须在无有机物的情况下进行。

4. 成品性能不同：气焊可生产出较好的强度、密封性和外观效果;而气割生产出的成品强度相对较低。