毕业了感觉自己可以达到一种可以抵挡一面的话，可以去尝试一下，去挑战一下自己，看看做的菜可以得到菜友们的评判，如果感觉自己还不可以胜任五星级别大酒店的话，先跟着师傅在充实一下自己，毕竟是高端的酒店，在厨艺和经验上在提高一下自己，做到极致。

学厨师毕业了不会让你直接当厨师的，首先会从副手做起，先帮厨师长打打下手，熟悉工作流程，因为你从学校毕业大多数是理论知识，实践操纵机会不多，而且每个酒店对厨房的管理也不同，都会给你一段时间适应期和厨师长对你的考核期，通过了才可以当厨师！