SAM是S-腺苷甲硫氨酸的缩写，全称是S-adenosyl methionine。

它存在于所有的真核细胞中，它是一种辅酶，带有一个活化的甲基，参与甲基转移反应它存在于所有的真核细胞中，它是一种辅酶，带有一个活化的甲基，参与甲基转移反应。