在《帽子的秘密》这篇课文中，可以学到很多生字和词语。

以下是一些可能学到的生字和词语：生字：帽：指戴在头上的物品，用来遮阳、保暖或装饰。密：表示秘密、保密的意思，也可以指事物之间关系紧密。藏：把东西隐蔽起来，不让别人发现。沟：指地面或物体上凹下去的长条，也可以指水流通的通道。坡：指地形倾斜的地方，也可以指物体倾斜的一面。词语：帽子：戴在头上的物品，用于遮阳、保暖或装饰。秘密：指不为人知的事情或信息，需要保密。躲藏：指隐蔽起来，不让别人发现。沟壑：指地面上的大沟或深谷，也可以比喻困难或挫折。山坡：指倾斜的地面，常用于形容地形。当然，除了上述列举的生字和词语外，还可能学到其他的生字和词语，这取决于具体的课文内容和学习者的学习水平。