第一，地里气候。

在江西冬天非常冷，在江西北部冬天大雪纷飞，在江西南部受到北部冷空气的影响，温度很低。而辣椒作为辛辣之物，有驱寒的作用，在大冬天里能够给人体提供特殊的热量。第二，饮食习惯江西人吃辣椒的历史很悠久，辣椒从清朝时期由广州泉州等口岸传入到内地，其中到达内地第一站便是江西。

江西临湖北，湖南，地形山多平原少，气候冬天湿寒。为驱湿寒造就了江西人能吃辣。

这是由于居住环境引起的，冬天不同于北方。这是一个寒冷的地方，吃辣椒可以抵御寒气，而且江西的辣椒不辣