食材：木耳30克，冬瓜150克，洋葱100克，橄榄油，盐，味精，胡萝卜，葱姜。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗干净，切成块。

2. 洋葱洗干净，切成块；胡萝卜洗干净，切成片。

3. 木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。

4. 起锅烧油，胡萝卜入锅过油后盛出。

5. 再起油锅，冬瓜入锅后盛出。

6. 再起油锅，洋葱入锅炒。

7. 洋葱煸香后放入木耳炒。

8. 再放入冬瓜炒9. 加盐，味精炒10. 胡萝卜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。小贴士：此菜清淡，不宜添加多种调味品。冬瓜水气大，过油后再入菜，以免炒菜时出汤。