学校食堂适用的会计准则需要根据学校办校性质决定：

第一、如果学校是政府办的，且食堂由学校自营，属于行政事业单位会计准则；如果学校食堂是对外承包的，则属于企业会计准则。

高校食堂属高校自办的，用行政事业单位的会计制度，如果承包经营的食堂，按企业会计准则。