漳州最有名的蛋制品当属“漳州蛋饼”。

漳州蛋饼是福建省漳州市的一道特色小吃，其制作原料主要有面粉、鸡蛋、肉末、葱花等，口感鲜美，色香味俱佳，深受当地居民和游客的喜爱。

漳州本地较流行的蛋叫毛蛋，就是已经接近孵化的鸡幼体