说文解字数字谜解析中，“对开”表示的数字是10。

根据说文解字中的记载，“对开”是指“十”，“对”是“二”、“五”、“八”、“十一”等数字的总称，而“开”则是“十”的别称，因此“对开”表示的数字就是10。说文解字是中国最早的一部字典，其中记载了许多汉字的起源、结构和意义等，也包含了一些数字的解释。在这些数字谜语中，常常采用一些文字游戏或者谐音来表达数字，具有一定的趣味性和智力挑战性。

"对开"的谐音为"兜开"，意指"掏空"，因此"对开"代表数字"0"。这是因为"兜"的左右两侧正好各有一半的"口"字，掏空中间正好为空。